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Jamón Alta Gastronomía Añada 2013 Edición Limitada

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La EDICIÓN LIMITADA AÑADA 2013 es una selección de 30 jamones entre los más extraordinarios Jamones Alta Gastronomía FISAN, curados a lo largo de entre 58 y 60 meses en bodegas naturales con poca luz, escaso ruido, mucho cuidado y grandes dosis de paciencia.

Cuando, tras más cuatro años de selección, este jamón se consume a una temperatura de alrededor de 22˚ C. se consigue la perfección.

Por su sabor dulce con un recuerdo en boca persistente, por su aroma profundo y fresco, y por su color rosado oscuro con muy buena infiltración de grasa, lo que hace que su textura se funda en la boca. Recomendamos su degustación siempre cortado a cuchillo y en un breve plazo de tiempo, cinco o seis días como máximo, debido a su rápida oxidación una vez abierto.

AÑADA 2013
Las condiciones climáticas provocaron una montanera con escasez de fruto en las dehesas. No obstante las bellotas, a pesar de no ser muy abundantes resultaron de gran tamaño y calidad debido a las últimas lluvias de otoño, propiciando una campaña de excelente calidad con menor número de piezas.

FICHA COMPLETA

Curación mínima: 
60 meses - 2013
Características Organolépticas: 

Sabor a frutos secos muy intenso, con matices vegetales.
Muy potente en boca y con marcados tonos dulces.

Condiciones de Conservación: 
Consérvese en lugar fresco y seco.
Sugerencia de Consumo: 

Pieza entera: Conservar en lugar fresco y seco.
Cortado: Conservar en un lugar fresco y seco, se recomienda esperar unos minutos fuera del vacío para acondicionar y resaltar las características organolépticas del producto por efecto del envasado.
Una vez abierto consumir preferentemente antes de 4/ 6 días.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 
Ingredientes: 
Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador E-252.
Alérgenos: 
Ninguno. Productos sin gluten.
Tabla de información nutricional: 
(Referida a 100gr.)
Valor Energético (Kl/Kcal) 1569/378
Grasas (g) 28,1
  de las cuales saturadas (g) 8,7
  de las cuales insaturadas (g) 19,4
Hidratos de Carbono (g) <0,1
  de los cuales azúcares (g) <0,1
Proteinas (g) 31,1
Sal (g) 1,8
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