Jamón Alta Gastronomía Añada 2013 Edición Limitada

Agotado

Peso

Entre 9kg y 9,5kg

Presentación de producto

Pieza entera

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La EDICIÓN LIMITADA AÑADA 2013 es una selección de 30 jamones entre los más extraordinarios Jamones Alta Gastronomía FISAN, curados a lo largo de entre 58 y 60 meses en bodegas naturales con poca luz, escaso ruido, mucho cuidado y grandes dosis de paciencia.

Cuando, tras más cuatro años de selección, este jamón se consume a una temperatura de alrededor de 22˚ C. se consigue la perfección.

Por su sabor dulce con un recuerdo en boca persistente, por su aroma profundo y fresco, y por su color rosado oscuro con muy buena infiltración de grasa, lo que hace que su textura se funda en la boca. Recomendamos su degustación siempre cortado a cuchillo y en un breve plazo de tiempo, cinco o seis días como máximo, debido a su rápida oxidación una vez abierto.

AÑADA 2013
Las condiciones climáticas provocaron una montanera con escasez de fruto en las dehesas. No obstante las bellotas, a pesar de no ser muy abundantes resultaron de gran tamaño y calidad debido a las últimas lluvias de otoño, propiciando una campaña de excelente calidad con menor número de piezas.

FICHA COMPLETA

Curación mínima:
60 meses - 2013

Características Organolépticas:

Sabor a frutos secos muy intenso, con matices vegetales.
Muy potente en boca y con marcados tonos dulces.

Condiciones de Conservación:
Consérvese en lugar fresco y seco.

Sugerencia de Consumo:

Pieza entera: Conservar en lugar fresco y seco.
Cortado: Conservar en un lugar fresco y seco, se recomienda esperar unos minutos fuera del vacío para acondicionar y resaltar las características organolépticas del producto por efecto del envasado.
Una vez abierto consumir preferentemente antes de 4/ 6 días.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: