Coppa de bellota ibérica

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Peso

Entre 0,5kg y 0,8kg

Presentación de producto

Pieza entera

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La Coppa de Bellota Ibérica se encuentra en el cabecero de lomo del cerdo de bellota, la misma zona que el lomo de presa de bellota. De ahí su gran cantidad de infiltración de grasa de bellota, su sabor suave y su textura untuosa. Su color es muy característico de esta parte del cerdo de bellota; blanco rosáceo y magro rojo apagado que dejan ver el vetado de aspecto marmóreo.

Para su degustación recomendamos el corte muy fino para potenciar el sabor y su jugosidad.

FICHA COMPLETA

Curación mínima:
3 meses - Campaña

Características Organolépticas:

Color: magro rojizo.
Sabor: suave.
Olor: curado.
Aspecto: barra consistente.

Condiciones de Conservación:
Consérvese en lugar fresco y seco.

Sugerencia de Consumo:

Pieza entera: Conservar en lugar fresco y seco.
Cortado: Conservar en un lugar fresco y seco, se recomienda esperar unos minutos fuera del vacío para acondicionar y resaltar las características organolépticas del producto por efecto del envasado.
Una vez abierto consumir preferentemente antes de 4/ 6 días.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Ingredientes:
Carne de cabecero de bellota ibérico, pimentón dulce, sal, ajo, agua, azúcar, glucosa, dextrosa, antioxidantes E-300, E-301, E-331iii, conservadores E-252, E-250, E-270, colorante E-120 y bebida aromatizada con vino. Envoltura no comestible.