CUCINA SPAGNOLA

Ispirando le stelle della gastronomia

Durante gli ultimi dieci anni, in FISAN ci siamo sforzati per innalzare il sapore tradizionale dei prodotti Iberico ai livelli delle creazioni gastronomiche che hanno regalato fama internazionale alla cucina spagnola, oltre a farli conoscere come ingredienti versatili e distintivi.

Per questo, abbiamo collaborato con alcuni degli chef più prestigiosi del nostro paese con l’obiettivo di cercare nuove armonie, contrasti e texture.

I fratelli Torres, Ricard Camarena, Diego Guerrero e José Carlos Fuentes sono solo alcuni degli chef stellati che insieme a FISAN hanno lavorato e sperimentato con i prodotti Iberico di bellota, con il prosciutto, con gli insaccati, e con la carne di bellota.

È così che abbiamo ispirato rivisitazioni originali di ricette tradizionali, ed elaborato creazioni inedite rese possibili dalle nuove tecniche gastronomiche.

I NOSTRI AMBASCIATORI

La creatività degli chef dell’alta cucina spagnola si riflette nelle creazioni iberiche che ognuno di loro ha elaborato nel corso degli anni insieme a FISAN, utilizzando i prodotti più tradizionali per portarli a livelli d’avanguardia culinaria.

FRATELLI TORRES

Presentazione Prosciutto Edizione Limitata 2019, 2020, 2021 e 2022.

Due storie simili incentrate sul mondo della gastronomia, della tradizione e della famiglia. Un’alleanza che fonde perfettamente i valori comuni delle due famiglie nella loro cucina a due stelle Michelin.

#ELLEGADODELSABOR

ROCÍO PARRA

Ristorante En la Parra

Rocío Parra e FISAN, due punti di riferimento nel mondo del maiale iberico, si uniscono nell’instancabile ricerca dell’eccellenza gastronomica, combinando tradizione, avanguardia e audacia per creare esperienze culinarie indimenticabili.

#FISANYROCIOPARRA

RICARD CAMARENA

Presentazione Prosciutto Edizione Limitata 2016 e 2017.

In FISAN promuoviamo la ricerca delle possibilità del sapore iberico nell’alta cucina mediante l’alleanza con lo chef Ricard Camarena, la cui cucina si basa proprio sul sapore. Ricard Camarena possiede due stelle Michelin nel suo omonimo ristorante a Valencia.

#LAINVESTIGACIONDELSABOR

DIEGO GUERRERO

Presentazione Prosciutto Edizione Limitata 2014 e 2015.

Diego Guerrero e FISAN collaborano in un progetto gastronomico in cui i prodotti iberico sono il fulcro. Tale proposta è stata presentata presso DSTAgE Concept.

#FISANYDIEGOGUERRERO

RICETTE

Creazioni gastronomiche inedite

FISAN è sinonimo di ALTA GASTRONOMIA.

I nostri ambasciatori, alcuni dei migliori chef spagnoli, hanno messo tutta la loro maestria nelle ricette dell’alta cucina creata appositamente per FISAN. Scoprile tutte.