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FISAN / Recetas / Cochinillo Ibérico FISAN confitado con Nube de Manzana, Ceniza de Tomate y Parmentier de Boniato

Cochinillo Ibérico FISAN confitado con Nube de Manzana, Ceniza de Tomate y Parmentier de Boniato

19 diciembre , 2013

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La Actualidad en Ibéricos Fisan

ibericosfisan

Si hablamos de cortes irresistibles, la presa de b

Si hablamos de cortes irresistibles, la presa de bellota ibérica está en lo más alto. Ubicada sobre la paleta y también conocida como Bola, su infiltración de grasa la hace excepcionalmente jugosa y llena de sabor.

No dejes pasar la oportunidad de disfrutarlo 😋.

🛒 Consíguelo en nuestra tienda online [enlace en la bio].

#presaiberica #carnedecerdo #cerdoiberico #FISAN

A veces, un pequeño gesto en la cocina lo cambia

A veces, un pequeño gesto en la cocina lo cambia todo. Basta con un fino velo de papada de bellota ibérica FISAN para transformar un plato sencillo en una experiencia sublime.

¿Unas alcachofas? Se convierten en un bocado exquisito. ¿Un huevo poché? Pura delicadeza.

La papada FISAN aporta ese toque fundente y lleno de sabor que eleva cada ingrediente. Porque la excelencia está en los detalles.

#papadadebellota #papadaiberica #cerdoiberico #FISAN

La papada ibérica es una pieza triangular ubicada

La papada ibérica es una pieza triangular ubicada en la parte ventral de la cabeza, compuesta por una combinación perfecta de carne y grasa infiltrada.

La papada de bellota FISAN destaca por su sabor intenso y su textura melosa, convirtiéndose en el ingrediente perfecto para elevar tus platos al siguiente nivel. ¡Atrévete a usarla como un auténtico chef! 👨🏻‍🍳🔥

#papadaiberica #cerdoiberico #carnefresca #montanera #FISAN

Si hay un corte del cerdo ibérico que destaca por

Si hay un corte del cerdo ibérico que destaca por su fama y versatilidad, es el solomillo de bellota ibérico. Una pieza alargada, cilíndrica y excepcionalmente magra que se encuentra en la parte posterior del lomo, junto a las costillas lumbares.

Su ternura, jugosidad y sabor inconfundible lo convierten en una auténtica delicia para los amantes de la carne. A la parrilla, al horno o en elaboraciones más sofisticadas, su calidad siempre brilla.

🛒 Consigue tu solomillo de bellota de montanera FISAN en nuestra tienda online https://www.fisan.com/productos/carnes/

#solomillo #solomillodebellota #solomilloiberico #cerdoiberico #carnedebellota #montanera #FISAN

🔪 Perfilado y Corte en V: el inicio de un jamó

🔪 Perfilado y Corte en V: el inicio de un jamón excepcional 🐖

Una vez seleccionada la excelente materia prima con la que trabajamos en FISAN, comienza el proceso artesanal de elaboración de nuestros jamones y paletas de bellota ibéricas.

Cada Jamón FISAN comienza con un meticuloso perfilado, donde eliminamos el exceso de grasa y piel para garantizar un equilibrio perfecto en su maduración. Mantener la proporción ideal de grasa es clave para que el punto de penetración de sal sea óptimo.

Sobre la corteza, nuestros maestros cortadores realizan a mano el corte en V, un sello inconfundible de Guijuelo, que no solo define su estética, sino que también contribuye a su evolución organoléptica.

#elaboracionjamon #perfilado #corteenv #guijuelo #jamoniberico #FISAN

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