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Arroz con Presa de Bellota Ibérica FISAN
Los fines de semana saben mejor si hay un buen arroz en la mesa. Y si lo acompañamos con una pieza tan exquisita como la presa de bellota ibérica FISAN, el resultado es sencillamente espectacular.
Esta receta, pensada para disfrutar en pareja o en familia, combina ingredientes sencillos con un producto de alta calidad, logrando una experiencia gastronómica que conquista desde el primer bocado.
INGREDIENTES
Para dos personas:
250 gr de Presa de Bellota Ibérica FISAN (un trozo entero y el resto troceado)
1/2 pimiento verde (23 gr)
1 trozo de pimiento rojo (34 gr)
3 dientes de ajo
Perejil fresco picado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal al gusto
500 ml de caldo vegetal
1/2 cucharada de pimentón dulce
140 gr de arroz
ELABORACIÓN
Preparación del plato:
1. Pica los ajos, los pimientos y el perejil. Luego resérvalos.
2. En una paellera, echa un poco de aceite, caliéntalo y dora la presa troceada. Resérvalo. A continuación, sella bien el trozo de presa entero por todos sus lados y resérvalo también.
3. Añade un poco más de aceite si es necesario y pocha los ajos, los pimientos y el perejil.
4. Incorpora el pimentón y dóralo brevemente antes de añadir de nuevo la carne para que todos los sabores se integren.
5. Añadir el arroz y rehogar durante un par de minutos. Salpimentar al gusto.
6. Vierte el caldo vegetal caliente y cocínalo durante unos 19-20 minutos.
7. A los 17-18 minutos, incorpora el trozo de presa entero fileteado por encima para que termine de hacerse con el calor del arroz.
8. Retira del fuego, deja reposar unos minutos y ya está listo para servir.
Acompáñalo con tu salsa favorita o disfrútalo al natural para apreciar todo el sabor único del jamón de bellota Alta Gastronomía FISAN. ¡Un auténtico lujo para el paladar!
