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FISAN / Gastronomía / Recetas

RECETAS

Recetas con jamón, lomo,
embutidos y carnes ibéricas

Recetas

Inspirando a las estrellas de la gastronomía durante los últimos diez años. FISAN ha elevado el sabor tradicional del ibérico en los mejores restaurantes del mundo.

Solomillo Ibérico FISAN a las 5 especias

Solomillo de Bellota Ibérico FISAN a las 5 especias

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Maki jamón de bellota ibérico FISAN - Receta Luisa Morón

Maki de Jamón de Bellota Ibérico FISAN

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Tacos con Abanico de Bellota Ibérico FISAN

Tacos con Abanico de cerdo de Bellota Ibérico FISAN

Recetas

Mogote de Bellota Ibérico FISAN con salsa de pecorino y patatas al horno

Mogote de Bellota de cerdo Ibérico FISAN con salsa de pecorino y patatas al horno

Recetas

Medallones de Mogote Ibérico Fisan

Medallones de mogote con adobo serrano y patatas asadas

Recetas

Lagarto Ibérico FISAN

Lagarto Ibérico FISAN con adobo y mojo rojo

Recetas

Tartar de Salchichón de Bellota Ibérico

Tartar de Salchichón de Bellota Ibérico

Recetas

brocheta de jamón con queso cheddar

Brocheta de Jamón de Bellota con dados de cheddar madurado y aceite aromatizado de tomate seco

Recetas

Bravas con salsa maragata y Papada de Bellota FISAN

Bravas con salsa maragata y Papada de Bellota FISAN

Recetas

cochinita pibil

Cochinita pibil MiBrasa

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Secreto con salsa Ibérica FISAN MiBrasa

Secreto con salsa Ibérica FISAN MiBrasa

Recetas

Solomillo de bellota ibérico FISAN

Solomillo de cerdo ibérico asado en cocotte con salsa de cebolla pochada y manzana asada

Recetas

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La Actualidad en Ibéricos Fisan

ibericosfisan

A veces, un pequeño gesto en la cocina lo cambia

A veces, un pequeño gesto en la cocina lo cambia todo. Basta con un fino velo de papada de bellota ibérica FISAN para transformar un plato sencillo en una experiencia sublime.

¿Unas alcachofas? Se convierten en un bocado exquisito. ¿Un huevo poché? Pura delicadeza.

La papada FISAN aporta ese toque fundente y lleno de sabor que eleva cada ingrediente. Porque la excelencia está en los detalles.

#papadadebellota #papadaiberica #cerdoiberico #FISAN

La papada ibérica es una pieza triangular ubicada

La papada ibérica es una pieza triangular ubicada en la parte ventral de la cabeza, compuesta por una combinación perfecta de carne y grasa infiltrada.

La papada de bellota FISAN destaca por su sabor intenso y su textura melosa, convirtiéndose en el ingrediente perfecto para elevar tus platos al siguiente nivel. ¡Atrévete a usarla como un auténtico chef! 👨🏻‍🍳🔥

#papadaiberica #cerdoiberico #carnefresca #montanera #FISAN

Si hay un corte del cerdo ibérico que destaca por

Si hay un corte del cerdo ibérico que destaca por su fama y versatilidad, es el solomillo de bellota ibérico. Una pieza alargada, cilíndrica y excepcionalmente magra que se encuentra en la parte posterior del lomo, junto a las costillas lumbares.

Su ternura, jugosidad y sabor inconfundible lo convierten en una auténtica delicia para los amantes de la carne. A la parrilla, al horno o en elaboraciones más sofisticadas, su calidad siempre brilla.

🛒 Consigue tu solomillo de bellota de montanera FISAN en nuestra tienda online https://www.fisan.com/productos/carnes/

#solomillo #solomillodebellota #solomilloiberico #cerdoiberico #carnedebellota #montanera #FISAN

🔪 Perfilado y Corte en V: el inicio de un jamó

🔪 Perfilado y Corte en V: el inicio de un jamón excepcional 🐖

Una vez seleccionada la excelente materia prima con la que trabajamos en FISAN, comienza el proceso artesanal de elaboración de nuestros jamones y paletas de bellota ibéricas.

Cada Jamón FISAN comienza con un meticuloso perfilado, donde eliminamos el exceso de grasa y piel para garantizar un equilibrio perfecto en su maduración. Mantener la proporción ideal de grasa es clave para que el punto de penetración de sal sea óptimo.

Sobre la corteza, nuestros maestros cortadores realizan a mano el corte en V, un sello inconfundible de Guijuelo, que no solo define su estética, sino que también contribuye a su evolución organoléptica.

#elaboracionjamon #perfilado #corteenv #guijuelo #jamoniberico #FISAN

El Lagarto de Bellota Ibérico es una de esos cort

El Lagarto de Bellota Ibérico es una de esos cortes que sorprenden a quienes descubren su sabor y jugosidad. Se trata de una pieza alargada y estrecha, situada entre las costillas y el lomo, con un equilibrio perfecto entre carne y grasa infiltrada.

Su textura tierna y su intenso sabor hacen que sea ideal para cocinar a la plancha o la brasa, potenciando al máximo su esencia ibérica.

🔥 ¿Lo has probado ya? Un bocado imprescindible para los amantes del cerdo ibérico.

#LagartoIbérico #carnedebellota #cerdoiberico #montanera #FISAN

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