Chefs y FISAN
COCINA ESPAÑOLA
Inspirando a las estrellas de la gastronomía
Durante los últimos diez años, en FISAN hemos hecho un importante esfuerzo por elevar el sabor tradicional del ibérico a la altura de las creaciones gastronómicas que han dado fama internacional a la cocina española y por posicionarlo como el ingrediente versátil y diferenciador que es.
Para ello hemos establecido colaboraciones con algunos de los chefs de mayor prestigio de nuestro país, con el objetivo de buscar nuevas armonías, contrastes y texturas.
Los hermanos Torres, Ricard Camarena, Diego Guerrero, José Carlos Fuentes y Rocío Parra son sólo algunos de los chefs con estrella Michelín que junto a FISAN han podido trabajar e investigar con el producto ibérico de bellota, tanto con jamón y embutidos, como con las carnes de bellota.
De esta forma, hemos inspirado originales reinterpretaciones de recetas tradicionales, así como sorprendentes creaciones inéditas que han hecho posibles las nuevas técnicas gastronómicas.
NUESTROS EMBAJADORES
HERMANOS TORRES
Dos historias similares centradas en el mundo de la gastronomía, la tradición y la familia. Una alianza que fusiona a la perfección los valores comunes de ambas familias en su cocina dos Estrellas Michelin.
#ELLEGADODELSABOR
ROCÍO PARRA
Restaurante En la Parra
Rocío Parra y FISAN, dos referentes destacados en el mundo del cerdo ibérico se unen en la incansable búsqueda de la excelencia gastronómica, conjugando tradición, vanguardia y audacia para concebir vivencias culinarias inolvidables.
#FISANYROCIOPARRA
RICARD CAMARENA
Presentación Jamón Edición Limitada 2016 y 2017.
FISAN promovió la investigación del sabor ibérico en la alta cocina a través de la alianza con Ricard Camarena en cuya cocina el sabor es la base. Ricard Camarena posee dos estrellas Michelin en su restaurante homónimo en Valencia.
#LAINVESTIGACIÓNDELSABOR
DIEGO GUERRERO
Presentación Jamón Edición Limitada 2014 y 2015.
Diego Guerrero y FISAN colaboran en un proyecto gastronómico en el que el ibérico fue el eje central y que se presentó en el DSTAgE Concept.
#FISANYDIEGOGUERRERO
RECETAS
Creaciones gastronómicas inéditas
FISAN es sinónimo de ALTA GASTRONOMÍA.
Nuestros embajadores, algunos de los mejores Chefs de España, han puesto todo su saber hacer en recetas de alta cocina especialmente desarrolladas para FISAN. Descúbrelas.