Jambon Alta Gastronomia Édition Limitée Cru 2019

Ce jambon appartient à l’ÉDITION LIMITÉE du CRU 2019.

Chaque année, la famille FISAN choisit personnellement les meilleurs jambons de sa cave. Chez FISAN, nous avons sélectionné, dès leur origine dans les champs, les meilleures pièces qui pendant environ 60 mois ont été affinées avec soin et patience dans des séchoirs et des caves naturels, avec peu de lumière et à peine de bruit.

Le dévouement et le soin que nous avons mis en œuvre pour leur élevage, puis leur élaboration, se reflètent dans ces pièces exceptionnelles que nous présentons d’une année sur l’autre chez FISAN.

Il est recommandé de consommer le jambon à une température de 22 ºC pour apprécier son arôme profond et frais, sa couleur rosée foncée avec une très bonne infiltration de graisse, et laisser fondre sa texture dans la bouche.

Une édition limitée exquise.
En accompagnement du Jambon FISAN Alta Gastronomía Édition Limitée Cru 2019 :

• Boîte Deluxe Édition spéciale.
• Couteau à jambon.
• Tablier en cuir FISAN.
• Livre du centenaire de FISAN, qui explore l’histoire, la culture, la dégustation et la subtilité du jambon FISAN.

Bilan du Cru 2019

Malgré le manque de pluie et de fruits, chez FISAN, nous avons réussi une campagne excellente. En effet, nos porcs profitent de 2 à 4 hectares des meilleurs champs d’Estrémadure et d’Andalousie, soit plus du double de la surface exigée par la norme de qualité pour le porc.