Jambon Alta Gastronomia Édition Limitée 2012

Uniquement 55 jambons Alta Gastronomia FISAN exceptionnels pour le cru Jambon Alta Gastronomia Édition Limitée 2012 comprend 55 jambons sélectionnés parmi les jambons FISAN Gran Reserva les plus exceptionnels, vieillis pendant 60 mois dans des caves naturelles avec très peu de lumière, très peu de bruit, énormément de soins et une sacré dose de patience. Lorsque, après plus de quatre ans de sélection, ce jambon est consommé à une température d’environ 22ºC, on obtient la perfection. Nous vous conseillons de le déguster toujours coupé au couteau et assez rapidement, dans un délai de cinq à six jours au maximum, en raison de sa rapide oxydation une fois ouvert.

AÑADA 2012
Les conditions météorologiques ont entraîné une montanera avec un manque de fruits dans les champs de chênes verts. En revanche, les fruits, bien que peu abondants, ont été de grande taille et de bonne qualité grâce aux dernières pluies d’automne, ce qui a permis d’obtenir une campagne d’excellente qualité avec un nombre de pièces plus réduit.