Alta Gastronomia Schinken Zum Hundertjährigen Jubiläum Limitierte Auflage Jahrgang 2015

Dieser Bellota Schinken stammt aus der HUNDERTJÄHRIGEN AUFLAGE des Jahrgangs 2015.

Um unsere 100-jährige Exzellenz in der Herstellung von Bellota Schinken zu ehren, haben wir bei FISAN die besten Stücke von den Weiden ausgewählt, die rund 100 Monate lang mit Sorgfalt und Geduld in unseren Trockenräumen und natürlichen Kellern mit wenig Licht und wenig Lärm gereift sind.

Eine sorgfältige persönliche Auswahl der Familie Sánchez, die unser Engagement für Tradition, Know–how und höchste Qualität widerspiegelt.

Es wird empfohlen, den Schinken bei einer Temperatur von 22 ºC zu verzehren, um sein tiefes und frisches Aroma, seine dunkelrote Farbe mit sehr guter Fettinfiltration und seine Konsistenz auf der Zunge zergehen zu lassen.

Eine wahrhaft einzigartige Auflage. Ein Juwel von FISAN.

• Handgefertigte Box, die mit Naturleder ausgekleidet ist.
• Schinkenmesser.
• Lederschürze von FISAN.
• Jubiläumsbuch von FISAN, in dem Sie die Geschichte, die Kultur, die Verkostung und die Raffinesse des Schinkens von FISAN entdecken können.

Wie war der Jahrgang 2015?

Wir haben ein sehr fruchtbares Jahr hinter uns äußerst stabilen klimatischen Bedingungen hinsichtlich  Die Witterungsbedingungen waren in Bezug auf Temperatur und Niederschlag, was eine optimale Erhaltung und Nutzung der Eicheln begünstigte.

Die Schweineherden hatten über einen längeren Zeitraum hinweg ausreichend Eicheln zur Verfügung, was ihnen ermöglichte, in einem angemessenen Tempo gemästet zu werden.