Schinken Limitierte Auflage Jahrgang Alta Gastronomia 2012

Es gibt nur fünfundfünfzig außergewöhnliche Alta Gastronomia Bellota Schinken von FISAN aus dem Jahrgang 2012. Die Schinken Limitierte Auflage Jahrgang Alta Gastronomia 2012 ist eine Auswahl von fünfundfünfzig Schinken, die zu den außergewöhnlichsten Gran Reserva Bellota Ibérico Schinken von FISAN gehören. Sie alle sind während eines Zeitraums von sechzig Monaten in natürlichen Kellern mit wenig Licht, wenig Lärm, viel Sorgfalt und enormer Geduld gereift. Wenn dieser Schinken mehr als vier Jahre nach seiner Auswahl bei einer Temperatur von etwa 22 ºC konsumiert wird, zeigt sich seine wahre Perfektion. Wir weisen darauf hin, dass dieser Schinken immer von Hand geschnitten und innerhalb kurzer Zeit, höchstens fünf oder sechs Tage, genossen werden sollte, da er nach dem Öffnen schnell oxidiert.

AÑADA 2012
Die Witterungsbedingungen führten zu einer Montanera mit einem Mangel an Früchten auf den Weiden. Die Eicheln waren zwar nicht sehr reichlich, aber aufgrund der letzten Herbstregen von großer Größe und Qualität, was zu einer Kampagne von hervorragender Qualität mit einer geringeren Stückzahl führte.