Küchenchefs und FISAN
SPANISCHE KÜCHE
Inspirierende Stars der Gastronomie
In den letzten zehn Jahren haben wir bei FISAN große Anstrengungen unternommen, um den traditionellen Geschmack des Iberico Schinkens auf das gleiche Niveau zu heben wie die gastronomischen Kreationen, die der spanischen Küche zu internationalem Ruhm verholfen haben. Auf diese Weise haben wir ihn als die vielseitige Zutat positioniert, die den Unterschied macht.
Zu diesem Zweck haben wir die Zusammenarbeit mit einigen der renommiertesten Küchenchefs unseres Landes aufgenommen, um neue Harmonien, Kontraste und Konsistenzen zu finden.
Die Gebrüder Torres, Ricard Camarena, Diego Guerrero und José Carlos Fuentes sind nur einige der Sterneköche, die zusammen mit FISAN mit dem Bellota Iberico Produkt arbeiten und forschen konnten, sowohl bei Schinken und Wurstwaren als auch bei Bellota Fleisch.
Auf diese Weise haben wir sowohl originelle Neuinterpretationen traditioneller Rezepte als auch überraschende neue Kreationen angeregt, die durch neue gastronomische Techniken ermöglicht werden.
UNSERE BOTSCHAFTER
Die Kreativität der Küchenchefs der gehobenen spanischen Küche spiegelt sich in den Ibérico Kreationen wider, die jeder von ihnen Jahr für Jahr zusammen mit FISAN entwickelt, wobei sie die traditionellsten Produkte verwenden, um sie der kulinarischen Avantgarde anzubieten.
DIE GEBRÜDER TORRES
Präsentation des Schinkens der Limitierten Auflagen 2019, 2020, 2021 und 2022.
Zwei ähnliche Geschichten, die sich um die Welt der Gastronomie, der Tradition und der Familie drehen. Eine Allianz, die die gemeinsamen Werte der beiden Familien in ihrer mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küche perfekt vereint.
#DASERBEDESGESCHMACKS
ROCÍO PARRA
Restaurant En la Parra
Rocío Parra und FISAN, zwei herausragende Referenzen in der Welt des iberischen Schweinefleischs, tun sich zusammen in ihrem unermüdlichen Streben nach gastronomischer Exzellenz. Zu diesem Zweck verbinden sie Tradition, Avantgarde und Kühnheit miteinander, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu kreieren.
#FISANUNDROCIOPARRA
RICARD CAMARENA
Präsentation des Schinkens der Limitierten Auflagen 2016 und 2017.
FISAN fördert wir die Erforschung der Ibérico Geschmacks in der gehobenen Küche durch unsere Zusammenarbeit mit Ricard Camarena, in dessen Küche der Geschmack die Grundlage bildet. Ricard Camarenas Restaurant mit gleichem Namen in Valencia wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
#GESCHMACKSFORSCHUNG
DIEGO GUERRERO
Präsentation des Schinkens der Limitierten Auflagen 2014 und 2015.
Diego Guerrero und FISAN arbeiten gemeinsam an einem gastronomischen Projekt, bei dem der Iberico Schinken im Mittelpunkt steht und das im Rahmen des DSTAgE Concept vorgestellt wurde.
#FISANUNDDIEGOGUERRERO!
REZEPTE
Unveröffentlichte gastronomische Kreationen
FISAN ist ein Synonym für ALTA GASTRONOMIA
Unsere Botschafter, einige der besten Küchenchefs Spaniens, haben ihr ganzes Know-how in speziell für FISAN entwickelte Rezepte der gehobenen Küche investiert. Entdecken Sie sie.