FISAN ha seleccionado hasta 30 jamones ibéricos de bellota de la Añada 2013 que han sido curados durante un periodo de entre 56 y 60 meses en secaderos y bodegas naturales con poca luz, escaso ruido y mucho cuidado y paciencia.
REVISTA TECNOCARNE
La revista TecnoCarne de Interempresas, …